1) В Западной Европе в средние века: феодал, принадлежавший к военно-землевладельческому сословию и находящийся в вассальной зависимости от своего сюзерена
Турнир рыцарей.
Шлем рыцаря.
2) высок. о человеке, отличающемся рыцарством 3)
Уступи свою очередь даме. - Тоже мне ры́царь!
Ры́царь печального образа (о наивном, бесплодном мечтателе; первоначально: о Дон Кихоте).
Ры́царь без страха и упрёка (о человеке большого мужества, безупречном во всех отношениях).
Ры́царь на час (ирон.; о человеке, способном лишь на кратковременные, редкие благородные порывы).
3) чего и с опр.высок. О том, кто преданно служит кому-, чему-л., увлечённо занимается чем-л. (обычно одним)
Бескорыстные рыцари науки.
Ры́царь просвещения.
Ры́царь правды и справедливости.
Ры́царь сцены (об актёре).
Ры́царь плаща и кинжала (о тайном убийце, грабителе).
Рыцари большой дороги, ночи (о грабителях, разбойниках).
Скупой ры́царь. (о скупце, тщательно оберегающем своё богатство, наслаждающемся им; первоначально: характеристика героя одноимённой трагедии А.Пушкина).