Недостоверно произведение из лат. раstōrеm через посредство герм. формы на *-tūri̯o- (Мейе, ét. 186; МSL 11, 178; Вондрак, Vgl. Gr. I, 159) со ссылкой на д.-в.-н. pfistūr из лат. pistōrem «булочник, пекарь», потому что, видимо, нельзя указать подходящую д.-в.-н. форму. Исконнослав. происхождение (от раsǫ «пасу») представляется вероятным, однако др. образования на -tyrь до сих пор не известны; см. также Вальде–Гофм. 2, 260; Преобр. II, 24.