Капуста прованса́ль. (квашеная капуста с добавлением яблок, слив, винограда и растительного масла).
II-я; м. (от франц. (à la) provençale - по-провансальски)
см. тж.провансаль Соус из яичных желтков с растительным маслом, с добавлением уксуса, горчицы и некоторых пряностей (первоначально с прованским маслом)