сов. перех.
см. пережаривать
-рю, -ришь; св.
см. тж. пережаривать, пережариваться, пережаривание
что
1) Зажарить слишком сильно, больше, чем нужно; ухудшить (о качестве)
Пережа́рить семечки.
Пережа́рить мясо.
Пережа́рить рыбу.
2)
а) разг. Изжарить всё, многое.
Пережа́рить все котлеты.
б) отт. Изжарить, поджарить что-л. с чем-л.
Пережа́рить лук с морковью.
3) разг. Поджарить заново, ещё раз.
Пережа́рить гуся, утку, фарш.
1. сов. см. пережаривать2. сов. (вн.; всё, много)
roast (d.), fry (d.) (ср. жарить)