ж. устар.1.
Молодая, обычно оскопленная курица, откормленная на мясо.
2.
Мясо такой курицы, употребляемое в пищу.
3.
Кушанье, приготовленное из мяса такой курицы.
-и; мн. род. - -рок, дат. - -ркам; ж. (от франц. poularde)
Холощёная откормленная курица; мясо такой курицы.
Угостить пуляркой.
пуля́рка
«откормленная курица» (Гоголь, Лесков и др.). Из франц. poularde — то же, с вторичным -ка по аналогии тете́рка, инде́йка и под. (Маценауэр 407).
ж.
fatted fowl