сов. перех. разг.
см. перекапчивать
-пчу́, -пти́шь; перекопчённый; -чён, -чена́, -чено́; св.
см. тж. перекапчивать, перекапчиваться
что
1) Прокоптить заново, ещё раз.
Перекопти́ть прошлогоднее мясо.
2) Прокоптить слишком сильно, больше, чем следует.
Перекопти́ть окорок.
3) Прокоптить всё, многое.
Перекопти́ть всю рыбу.