[ˌɒfˈpiːk] a
1) происходящий не в час пик
off-peak hours — непиковые часы, часы затишья (дорожного движения и т. п.)
off-peak periods — периоды затишья
off-peak season — мёртвый сезон
off-peak flights to Rome — ночные /незагруженные/ рейсы на Рим
2) спец. не (находящийся) в максимуме; непредельный
off-peak production — пониженный /ниже обычного/ объём выпускаемой продукции