м.1.
Кушанье, приготовленное из рубленого мяса в форме толстой колбасы.
2.
Кондитерское изделие из теста, свернутого в несколько слоев, со сладкой начинкой.
3.
Окорок с вынутой костью, которому придана форма толстой колбасы.
-а; м. (франц. roulette от rouler - свёртывать)
см. тж. рулетный
1) Продукт из мяса или рыбы (без костей), свёрнутых в компактный продолговатый кусок и закопчённых.
Свиной руле́т.
Руле́т из скумбрии.
2) Кушанье из мясного фарша или мятого картофеля с какой-л. начинкой, сформованное в виде батона и запечённое.
3) Сладкий пирог из свёрнутого в несколько слоёв теста с начинкой.
Бисквитный руле́т.
Руле́т с маком.
м.
1. (кушанье) roll
мясной рулет — beef-roll, meat loaf*
2. (кондитерское изделие) Swiss roll
3. (окорок) boned gammon