Жидкость, остающаяся при сбивании сливочного масла (используется в пищевой, кондитерской, хлебопекарной промышленности и сельскохозяйственном производстве)
«хлопок», оренб. (Даль). Из вост.-тюрк., чагат., тар. раχtа — то же (Радлов 4, 1138).
IIпа́хта
«утес», арханг. (Подв.), «скала, утес», олонецк. (Кулик.). Через фин. раhtа «каменная плита» или непосредственно из саам. к. раχte — то же (патс.); см. Калима 182; Итконен 64.
[С 1675 г.; см. Шмелев, ВСЯ, вып. 5, М., 1961, стр. 196. — Т.]