ж.1. разг.
Сосуд, в котором замешивается тесто на хлебозаводах.
2. местн.
Деревянная кадка, в которой обычно замешивается тесто; квашня.
-и́; мн. - дёжи, деже́й; ж.; нар.-разг.
см. тж. дёжка
а) Квашня.
б) отт.; спец. Часть тестомесилки на хлебозаводах, представляющая собой железный лужёный сосуд, где происходит замешивание теста.
дежа́
«квашня», укр. дiжа́, белор. дзежа́, сербохорв. диал. дижва, чеш. díž, стар. diežě, слвц. dieža, польск. dzieża, в.-луж. dźěža, н.-луж. źěža.
Праслав. *děža из *děz-i̯ā, и.-е. *dhoiĝh-i̯ā, ср. др.-инд. dḗgdhi «смазывает, замазывает», dḗhati — то же, dēhī́ «вал», авест. pairi-daēzayeiti «обносит стеной», uzdaēza- м. «насыпь, вал», гот. deigan «месить», daigs «тесто», нов.-в.-н. Teig «тесто», арм. dēz «куча», лит. dižu, diežti, dižti «колотить, поколотить», лат. fingō «образую, формую», fīgulus «горшечник», оск. feíhúss «muros», греч. τεῖχος «каменная стена», τοῖχος «стена»; см. Зубатый, AfslPh 16, 389; Бернекер 1, 198; М. — Э. 1, 487; Торп 206.
ж.
vat