ж.1.
Мясо из грудной части туши, употребляемое в пищу.
2.
Копчёный или варёно-копчёный продукт, приготовленный из посоленной грудной части говядины, баранины или нежирных свиных туш.
-и; ж.
см. тж. грудиночка, грудиночный
а) Мясо грудной части туши (обычно домашнего животного)
Взять грудинки на суп.
Сварить горох с грудинкой, из грудинки.
Свиная, баранья груди́нка.
б) расш. О сырокопчёном или копчёно-варёном мясном продукте из такой части говядины, баранины и нежирных свиных туш.
Бутерброд с грудинкой.
Сырокопчёная, варёная груди́нка.
ж.
brisket; breast
копчёная грудинка — bacon