несов. перех.
Нареза́ть тонкими узкими длинными полосками (обычно овощи).
-ку́ю, -ку́ешь; шинко́ванный; -ван, -а, -о; нсв. (св. - нашинкова́ть)
см. тж. шинковаться, шинкование, шинковальный что Нареза́ть узкими, длинными полосками (капусту, морковь и т.п.)
Шинкова́ть овощи.
Шинкова́ть капусту для квашения.
I шинкова́ть
«продавать спиртные напитки распивочно, быть шинкарем», южн. (Лесков), уже у Петра I (см. Смирнов 328), укр. шинкува́ти, белор. шинкова́ць. Через польск. szynkować из ср.-в.-н. schenken «наливать, разливать»; см. Брюкнер 561; Горяев, ЭС 422.
II шинкова́ть
ш. капусту, напр. тамб. (Даль). Неясно.
(вн.)
chop (d.), shred* (d.)