нескл. ср.1.
Сладкое десертное кушанье, приготовляемое из фруктово-ягодных соков и желатина.
2.
Студенистый мясной или рыбный навар.
неизм.; ср. (франц. gelée)
см. тж. желейный
1) Сладкое студенистое кушанье, приготовляемое с помощью желатина из фруктово-ягодных соков, вина, молока и других продуктов.
Клюквенное желе́.
Молочное желе́.
Разлить желе́ в формочки.
Желе́ застыло.
2) Студенистая масса из мясного, рыбного и т.п. отвара на желатине для приготовления заливного мяса или рыбы.
Судак в прозрачном желе́.
Мясное, рыбное желе́.
Соус-желе.
желе́
ср. р., «фруктовый сок, застывший студенистой массой», стар. желеи, со времен Петра I; см. Смирнов 144. Из франц. gelée «сгусток»: лат. gelātus «замерзший».
с. нескл.
jelly