м.1.
Растение семейства паслёновых с продолговатыми плодами фиолетового цвета.
2.
Плод такого растения.
-а; мн. род. - -ов и, (разг.), -жа́н; м.
см. тж. баклажанный, баклажановый
а) Южное огородное растение сем. паслёновых с мясистыми тёмно-фиолетовыми плодами; плод этого растения.
Ранние сорта баклажанов.
б) отт., только мн.: баклажа́ны, -ов. Кушанье из плодов этого растения.
Баклажаны с грибами.
Фаршированные баклажаны.
баклажа́н
растение «Solanum esculentum», также бадаржа́н (астрах.), бадража́н «помидор» (терск.) (РФВ 44, 86), бадижа́н (астрах.). Заимств. через тур. patlydžan «баклажан», вост.-тюрк. patingän из араб.-перс. bādinǰān — то же; см. Хюбшман 274; Радлов 4, 1176, 1179; Mi. TEl. 2, 140. Распространенное слово, заимств. из араб., также во франц. aubergine — то же. Русск. слово подверглось дальнейшим преобразованиям: баклашки́ мн. «помидоры», астрах., РФВ 63, 128.
м.
egg-plant; aubergine