Летучие биологически активные вещества, выделяемые преимущественно высшими растениями и способные подавлять рост и развитие микроорганизмов, бактерий, грибков и т.п. (чеснок, лук и т.п.).
-ов; мн. (от греч. phytón - растение и лат. caedere - убивать); спец.
см. тж.фитонцидный Выделяемые растениями биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий, микроскопических грибов, простейших.