сов. перех.
см. перекаливать
-лю́, -ли́шь; перекалённый; -лён, -лена́, -лено́; св.
см. тж. перекаливать, перекаливаться, перекалять, перекаляться, перекал, перекаливание, перекалка
что
1) Закалить, накалить слишком сильно, больше, чем нужно.
Перекали́ть сталь.
Перекали́ть печь.
Перекали́ть утюг.
2) Накалить слишком сильно и тем испортить.
Перекали́ть орехи.
3) кулин. Разогреть до кипения (масло, жир)
Перекали́ть бараний жир в казане.
сов. см. перекаливать