Конечная часть сложных имен существительных, вносящая значение: место варения, варки того, что названо в начальной части слова (солева́рня, сырова́рня и т.п.).
-ва́рни; мн. род. - -ва́рен, дат. - -ва́рням; ж., вторая часть сложных слов.
вносит зн.: помещение, приспособленное для варки чего-либо.
Мыловарня, пивоварня, сахароварня, смоловарня, солеварня, сыроварня.