м.1.
Пресноводная рыба семейства лососевых.
2.
Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу.
3.
Кушанье, приготовленное из такого мяса.
-а; м.
см. тж. хариусный, хариусовый
а) Пресноводная рыба сем. лососевых.
Обыкновенный, европейский ха́риус.
Монгольский ха́риус.
б) отт., только ед. Мясо этой рыбы.
Солёный ха́риус.
Ха́риус горячего копчения.
м. (рыба)
grayling, umber