м.
Тот, кто занимается переборкой [переборка I] чего-либо.
-а; м.
см. тж. переборщица Рабочий, занимающийся переборкой, сортировкой чего-л.
Перебо́рщик фруктов.
Перебо́рщик картофеля.
Перебо́рщик досок, фарфоровых изделий.