I нескл. ср.
Кушанье под соусом, приготовленное на сильном огне.
II неизм. прил.
Приготовленный под соусом на сильном огне (о кушанье).
1. (тэ́)
неизм. (франц. sauté); ср.
Кушанье из кусочков мяса, птицы, рыбы под соусом.
Соте́ из баранины.
2. в зн. прил.
Приготовленный под соусом.
Говядина соте́.