несов. и сов. неперех.1.
Изменять свою природную структуру под воздействием физических и химических средств среды (о молекулах белка, нуклеиновой кислоты и других биополимеров).
2.
страд. к несов. гл. денатурировать
см. денатурировать; -руется; страд.