нескл. м.
Кушанье из мелких продолговатых кусочков нарезанного мяса, тушеного в сметанном соусе.
-а; мн. нет, м. (от франц. boeuf - говядина)
Кушанье из мелких кусочков нарезанного мяса, тушённого в сметанном соусе.
Порция бефстроганова.
Приготовить бефстро́ганов. Буквально: мясо по-строгановски. По фамилии графа А.С. Строганова (1733 - 1811).
м. кул.
beef Stroganoff