прил.
Связанный с молочной [молочный 4.] кислотой.
-ая, -ое.; хим.
1) Дающий, образующий молочную кислоту.
М-ые бактерии.
М-ое брожение.
2) Выработанный, приготовленный из молока (сливок, обезжиренного молока и сыворотки) с добавлением заквасок; кисломолочный.