ж.
Кушанье из крупно нарезанных кусков мяса, замаринованных со специями, а затем поджаренных.
-ы́; ж. (тюрк. bastyrma)
В Средней Азии и Закавказье: кушанье из крупно нарезанных кусков мяса, замаринованных со специями, а потом поджаренных.